白剑波｜从2018年上合组织青岛峰会国宴所想到的

2018年6月9日晚7点45分，上海合作组织青岛峰会欢迎宴会在青岛国际会议中心举行，国家主席习近平出席欢迎宴会并致辞。我知道，上合组织成员国中，有一些是伊斯兰国家的穆斯林领导人，我做为一个清真餐饮人，十分关注中国政府如何安排穆斯林领导人的餐饮，特别是体现中国最高饮食文化的国宴如何设计与安排。

我没有参加过国宴，但我根据我参加过的国家级餐饮协会的会议，推测了一些安排方案：

一、宴会开始前，由外交部有关领导陪同，带领哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦、乌兹别克斯坦、巴基斯坦等国家穆斯林领导人，到青岛的清真餐厅吃火锅。第二天的早餐怎么办？不能一大早就吃火锅，可以提前预订牛肉面。大家知道，西北的清真牛肉面全国都有，青岛自然也有。尽管青岛的清真火锅和牛肉面，肯定达不到国宴级的接待水平，但是我想，穆斯林国家的领导人肯定能理解。

二十年前，我到杭州参加一个饮食文化学术研讨会，会议宴会开始，会务组专门派人开车，带着我与另外一位回族代表满杭州找清真餐厅。我当时就很感激并能理解会务组的一片苦心。

    二、在宴会大厅的一角，安排几桌清真席。说真的，我对这种清真餐及安排方式，很持怀疑态度，因为清真餐桌上的菜与非清真的菜完全一样，甚至盘子、造型都一致，仅仅是没有大肉类菜。凡遇到此类现象，我一般不吃，为了不使办会者尴尬，穆斯林会议代表仅仅吃一点水果，喝点饮料。

    因为全世界清真餐饮的标准是一样的，我想，上合会的国外穆斯林会议代表，应该与我的想法有相似之处。如果我不吃会议上的餐，会让办会者尴尬，那么，如果上合组织国外穆斯林会议代表不吃会议上的餐，则会让国家尴尬。

三、为了不让办会者尴尬，也不让自己为难，外地没有清真餐的会议，我一般不参加。诺大的中国，诺大的中国饮食文化界，没有白剑波参加的会议，就如浩瀚的沙漠少了一粒沙子，没人知道的。但是，上合组织有不少的伊斯兰国家，领导人中也有不少是穆斯林，如果他们因为吃饭问题不参加青岛峰会会议，那就不是沙漠少了一粒沙子的问题。

想到这里，我为2018年的上合组织青岛峰会急得出了一身冷汗。上合组织是成员国在政治、安全、外交、经贸、人文等各个领域开展全面互利合作的大事与重要会议，特别是本届峰会在我们中国青岛召开，更不能因为一碗清真餐，出现尴尬局面。

我必须把我独家发现和担忧的问题，向有关部门反映，建议他们成立一个紧急预案组。我首先想到了中国烹饪协会的清真专业委员会，当我准备向中烹协清真专业委员会的领导打电话时，我突然想到，这个清真专业委员会已经不存在了，取而代之是成立了民族餐饮委员会。上合组织峰会是国际性会议，我又想起世界中餐联合会，而且我知道这个联合会也有一个清真餐饮（食品）产业委员会，当我准备反映这个问题的时候，忽然想这个委员会也改成民族餐饮（食品）产业委员会了。

我想，最快最直接的办法是给外交部王毅部长打电话，我打开外交部网站，没有找到王毅部长的手机号，就又打开微信，想查找王毅的微信号。没想到只查到王毅部长的相关新闻，没有找到他微信号。就在此时，我在微信上看到了中央电视台报道2018上合组织青岛峰会的消息，报道说此次会议的接待餐为清真国宴，我真的不相信眼睛，连看了七遍，确认播音员说是全部是清真餐时，我那悬着的一颗心终于放回了原处。

我突然有点感动，这台清真国宴，体现一个大国风范，体现了政府的务实精神，也体现中国政府对世界文明多样化的尊重。同时，也是给那些抹黑清真餐饮，或是惧怕清真字样，以求安逸的人一点提醒。

2018年6月10日