第二十六届中国厨师节十月在陕西渭南举办

      （陕菜网记者 田建国）从2016年5月9日上午，在渭南光明大酒店召开的第26届中国厨师节新闻发布会暨渭南特色美食街区推介会上获悉：以“弘扬中华饮食文化、推动餐饮产业发展，展示烹饪技艺风采、拉动餐饮市场消费”为主题的第26届中国厨师节，将于今年10月20日至23日在陕西省渭南市举办。第26届中国厨师节重点安排的15项活动，以及推介会上渭南市临渭区老街、富平美原古镇、蒲城重泉古镇、大荔同州水街、潼关马趵泉等一批具有浓郁地方陕菜特色的商业美食街区进行的现场推介，充分体现了中国陕菜元素，必将是一次规模最大、活动最多、陕菜特色突出、成效显著的中国餐饮业盛会，中国陕菜元素将大放异彩，会让“陕菜”品牌更加响亮，也让“陕菜”驰名中外。
      中国烹饪协会、陕西省商务厅、渭南市人民政府、第26届中国厨师节组委会成员单位、渭南相关县（市、区）政府主管领导及省内外媒体记者等100多人参加，渭南市委宣传部副部长、市外宣办主任、市政府新闻办主任杨建秦主持会议。
      “中国厨师节”是商务部支持的重点国家级展会之一，是中国烹饪协会主办的高规格大型餐饮业活动，被誉为“世界厨师奥林匹克”、“中国厨师峰会”和“餐饮行业的广交会”。自1991年首届厨师节在济南举办以来，先后在南京、长沙、杭州、广州等地举办了25届。第26届中国厨师节由中国烹饪协会、陕西省商务厅、渭南市人民政府主办，将于2016年10月20日至23日在陕西省渭南市举办，第26届中国厨师节网站已经建成运行。
      相传，烹饪始祖伊尹曾被有莘国（今陕西渭南合阳县）庖人收养，努力勤奋，精于厨艺，后被商汤封官为尹（相当于后世宰相）后，吏治整肃，政治清明，民富国强，后人爱戴，奉为神明。本届厨师节特地增加了中华烹饪始祖伊尹祭拜仪式暨2016中国合阳伊尹美食文化旅游节。
      发布会上，陕西省渭南市人民政府副市长高洁介绍了渭南历史文化和经济社会发展成果，诚挚邀请丝路沿线国家餐饮界代表及全国各省市区代表团、厨师精英、餐饮和食材企业代表等各界人士光临渭南，登华山、游洽川、拜史圣字圣、观唐帝王陵、品陕西美酒美食、享温泉养生，探寻山水奇观，领略人文神韵，充分体验魅力渭南悠久的历史文化、美丽的自然风光、丰富的陕西特色美食和经济社会发展成就。她说，渭南地处关中平原腹地，黄、洛、渭三河交汇之处，物产丰富，盛产优质粮、果、菜、畜。渭南历史悠久，文化积淀深厚，烹饪和餐饮文化是渭南文化的重要组成部分。第26届中国厨师节是渭南市首次举办的一次全国性餐饮行业大型盛会，将有力推动陕西餐饮和文化旅游等产业大发展、大繁荣，对弘扬中华饮食文化、促进餐饮转型升级、展示烹饪技艺风采、拉动餐饮市场消费必将起到重大的推动作用。
      陕西省渭南市政府副秘书长李晓京在新闻发布会上介绍说，本届厨师节在继承以往中国厨师节重大活动的基础上，紧密结合陕西特点和渭南人文历史，重点安排的15项活动有：中国名厨大会、第26届中国厨师节开幕式、2016中国美食峰会、丝绸之路美食文化发展论坛、中国盛宴—陕菜品鉴大会（展示陕西地方名菜、名点、名宴、名品，供全国各地的餐饮界名厨、名师品尝品鉴）、中华烹饪始祖伊尹祭拜仪式暨2016中国合阳伊尹美食文化旅游节、中华金厨奖颁奖盛典暨注册中国烹饪大师授勋仪式、第8届中国餐饮行业采购大会暨电商接洽会、“华山论剑”全国烹饪技艺大比武总决赛、“华山论剑”全国烹饪技艺大比武总决赛颁奖仪式、第2届中国国际名菜·名点·名宴·名品博览会暨餐饮食材调味品展览会、第3届中国国际美食节暨中华小吃狂欢节、陕菜品牌创新烹饪大赛暨展示活动（进行陕菜技艺大赛，同时组织国内外知名人士就陕菜发展进行交流研讨）、水果菜点烹饪比赛及展示活动、交流考察活动（围绕渭南、西安、蓝田等地开展陕西饮食文化之旅；围绕延安、富平等地开展陕西红色教育之旅；围绕华山、大荔、合阳等地开展陕菜美食探秘之旅）。从这些丰富多彩的活动内容上可以看出，本届中国厨师节每个活动都紧扣主题，各具特色、各有看点，届时将精彩展现给所有参会者。
中国烹饪协会副会长李亚光介绍了中国厨师节基本情况，对办好第26届中国厨师节提出了几点希望。他说，本届厨师节，将是全国餐饮行业又一次群英荟萃的盛会，对进一步弘扬陕菜美食文化、提升渭南城市形象、推动餐饮经济和第三产业快速发展，具有十分重要的意义。
      李亚光副会长说，希望将第26届中国厨师节办成一届大力弘扬中华饮食文化，积极引领和促进中国烹饪餐饮行业持续健康发展的盛会。希望全国餐饮界同仁，树立创新发展意识，同心同德，团结合作，共同将本届厨师节办成具有创新型、专业型和文化型集聚的，突显中国餐饮特色和中国厨师风采的盛典。希望陕西各主办单位、各协会、各餐饮企业和名厨大师，要利用这次全国性行业盛会的难得历史机遇，践行“振兴陕菜”使命，积极学习众家之长，不断创新、丰富陕菜品种,提高陕菜技艺，进一步彰显和发扬陕西餐饮业的优势，为在新常态下加快陕西餐饮业转型升级、创新发展和实现陕菜“走出去”战略，提供有益的示范和经验。希望各参赛企业和广大厨师要通过中国厨师节以及中国美食峰会、全国烹饪技艺大比武总决赛等系列活动，不断挖掘地域特色菜肴，推陈出新、拿出自家的名菜、名点、名品，向大众现场展示、推广，努力将本届厨师节办成一个成效显著、硕果累累的盛会，一个现代化、专业化运作的盛会，一个群英荟萃、精彩纷呈的盛会，让“陕菜”品牌更加响亮，让陕西菜系驰名中外，让中外来宾“吃在渭南、乐在陕西、品享全国”，以此推动地方第三产业快速发展。
      渭南市商务局杨公平局长还就第26届中国厨师节筹备工作、规模和特色等问题，现场回答了中国商报、中国食品报、陕西日报等记者的提问。杨公平局长说，届时会有三千多名正式代表出席，至少有一万五千人云集渭南。