会务资讯｜2018第二届博鳌国际美食文化论坛

2018 第二届博鳌国际美食文化论坛

邀请函

国际餐饮行业组织及相关企业，中国各省、自治区、直辖市餐饮协会，各会员单位，餐饮产业相关企业：
以“开放创新的亚洲繁荣发展的世界”为主题的博鳌亚洲论坛2018 年年会定于4 月举行。为了扩大博鳌亚洲论坛的影响，探讨全球餐饮发展格局和一带一路的餐饮新机遇，促进国内餐饮经济繁荣和发展，经与海南省商务厅商议，定于2018年4 月19－21 日在海南博鳌举办“2018 第二届博鳌国际美食文化论坛”。现将具体事宜附下：
一、活动名称
2018 第二届博鳌国际美食文化论坛
二、时间、地点和参加人员
（一）时间：2018 年4 月19 日至21 日
（二）地点：博鳌亚洲论坛国际会议中心
（三）参加人员：
来自40 多个国家和地区，主要包括国家相关部委、地方商务部门负责人、世界中餐业联合会各国家的理事代表、国内餐饮行业协会代表、“一带一路”沿线国家及国际组织代表、国内外知名餐饮企业代表、餐饮领域的专家、学者及国内外美食类相关媒体等。
三、组织机构
主办单位：世界中餐业联合会、海南省商务厅
承办单位：世界中餐业联合会各专业委员会、海南中远海运博鳌国际会务有限公司、红餐网、海南智海联合会展有限公司、《餐饮世界》杂志社
四、主要活动
（一）世界中餐业联合会六届四次理事会（4 月19 日)
（二）“2018 第二届博鳌国际美食文化论坛”全天大会（4月20 日）
1.开幕式
2.主题演讲
◆主题：舌尖经济学与餐企发展
2018 年是中国改革开放40 年，餐饮业作为拉动经济增长的重要驱动力，如何读懂舌尖经济学，将成为2018 年业界发展的重要新动能。
◆主题：做餐饮细分品类的独角兽
近几年餐饮市场细分已经成为国内外餐饮发展趋势，创造出不少商业奇迹。然而，要形成独角兽并非易事。海南或者其他城市的企业如何做才能实现？
◆主题：餐饮品牌的顶层设计
有战术而无战略，有战略而无力顶层设计，是餐饮人最大的痛点，终归疲于奔波而无法实现有效的价值转换。餐饮品牌的顶层设计，是每位有志打造品牌的餐饮人的必修课。
3.权威发布——《2018 年中国旅游美食消费力白皮书》
联合各大电商平台、国内知名大数据平台，发布《2018 年中国旅游美食消费力白皮书》，以海南作为重点分析，多维度探讨国内旅游目的地餐饮业美食发展趋势，为餐饮从业者拓展新思路。
4.高峰对话
◆话题：“一带一路”的餐饮新机遇
在“一带一路”建设中，美食扮演着文化使者的重要角色。海南作为“一带一路”的重要支点，借此机会探讨“一带一路美食”话题，对于将旅游、美食、食材深度结合、提升国际旅游岛餐饮水平、构造美食文化生态圈等意义重大。
◆话题：食材升级助推餐企发展
在追逐风口、寻找模式的大时代背景之下，部分餐饮人始终抓住餐饮核心，呼吁同行回归餐饮本质，不断深挖食材，创新产品。海南作为海产品、农产品盛产之地，在食材上更具天然优势。在这座物产丰饶的海岛上开启一场“食材与产品”的思想盛宴，为海南及国内各城市拓展餐饮新思路以及产业新思想。
◆话题：信息化时代的餐饮新变局
高速发展的信息化时代下，经济格局发生重大变革，餐饮业也被彻底颠覆。借此机会，我们将大胆探讨新时代下餐饮零售、餐饮供应链、餐饮信息化等着重于后端的话题。
（三）2018 红餐创业大会·博鳌站（4 月21 日）
上午：
1.主题演讲：新时代餐饮定位、餐饮战略
2.高峰对话
◆主题：探讨海南餐饮发展新契机
在过去一直以旅游度假、房地产开发作为发展重点的海南岛，是否能深度挖掘美食文化，创造全新的课题，将是重中之重？海南餐饮发展到底又有哪些新的契机，对国内各大旅游城市有何启发？特邀请多方大咖共同探讨海南餐饮发展的新契机、助力琼菜走出去。
下午：
1.主题演讲：餐饮商业模式、运营管理
2.餐饮好项目资本路演
世界中餐业联合会联合国内著名餐饮新媒体——红餐网、国内实力机构，筛选出6 个国内最具潜力的餐饮好项目，促成其与资本牵手，实现强强联合。本环节将邀请国内最具影响力的资本机构弘毅资本、天图资本、真格基金、绝味网聚资本、番茄资本、英诺天使投资等。
（四）2018 博鳌国际食材食品展（4 月19－21 日）
1.展区规划
（1）美食成果展示区：以改革开放40 周年及海南建省30周年为纬度，展示近年来食品食材界具有重大影响力的事件、企业及特殊人物。
（2）国内外特色知名品牌展览区：展示各省市特色知名食品、食材，品牌餐饮企业等。
（3）海南特色展览区：展示海南当地优质、特色食材和美食。
2.展览范围
（1）食材原料板块：肉类食材、水产食材、禽类食材、果蔬制品、原辅料及调味品等。
（2）食材设备/酒店用品/饮品版块：中央厨房设备、餐厨酒店用品及设备、食材加工设备及包装机械、饮品等。
（3）供应链服务板块：供应链园区、交易市场、冷库建设设备、冷链物流及信息化服务商等。
（4）餐饮连锁品牌加盟、特许经营板块。
（五）国际中餐名厨大讲堂
邀请国际中餐名厨及海南当地的名厨，以海南当地特色食材及各地特色食材作为主要烹饪原料，进行菜品制作展示，意旨培养中餐烹饪高技能人才、打造中餐的国际化符号，推动中餐业可持续性发展。
（六）2018 第二届博鳌国际美食文化论坛颁奖晚宴（4 月21 晚）晚宴期间，组委会对“博鳌亚洲论坛2018 年年会餐饮服务”及“2018 第二届博鳌国际美食文化论坛”作出贡献的个人及单位进行颁奖，颁奖范围涉及名厨、企业家、组织单位、食材参展商、赞助企业、食材基地等。
五、宣传推广
（一）现场特设新闻会客厅。由“新华网”携手“红餐网”及国内主流媒体进行联合报道，采访国内外重要嘉宾。在大会前期、中期及后期，以视频+图文报道的形式进行。
（二）开通“2018 第二届博鳌国际美食文化论坛”官方网站。
（三）全球媒体推广
与国内外有影响力的专业媒体进行合作，开展全球推广宣传。合作支持媒体：央视网、人民网、新华网、光明网、人民日报海外版、环球时报、今日头条、新浪网、搜狐网、腾讯网、网易、凤凰网、优酷视频、餐饮世界、海南电视台、海南日报等综合类媒体以及国内餐饮美食类媒体。
（四）新媒体推广
餐饮行业唯一入选中国微信500 强、百万级粉丝量新媒体——红餐网微信公众号及其媒体矩阵，将在活动前后，全程策划报道活动，对大会及相关活动的成果进行深入全面报道和推广宣传。
六、参会费用
1.会员企业2800 元/人，非会员企业3800 元/人。费用含会议费、资料费、餐费、21 日晚宴费、接送机服务等费用。
2.住宿费自理。组委会提供酒店预定服务，享受会议优惠价（五星级酒店：博鳌亚洲论坛大酒店标准房550 元/间/天、博鳌亚洲论坛东屿岛酒店标准房450 元/间/天）
备注：世界中餐业联合会汇款账户
人民币账户：
户名：世界中餐业联合会
开户行：工商银行北京市长安支行
账号：0200003309014418457
外币账户：
户名：世界中餐业联合会
开户行：中国工商银行股份有限公司北京市分行
账号：0200003309014418457
Beneficiary：World Federation of Chinese Catering Industry Bank: Industrial and Commercial
Bank of China ， Beijing Municipal Branch, Beijing, PRC
A/C No. : 0200003309014418457
SWIFT BIC: ICBKCNBJBJM
七、联系方式
会务报名：010-82056520
联系人：汪佳琛13051057275
田莉静13901240231
西安报名联系人：白剑波，电话18991898554
邮箱：admin@mslqy.com