2017年第11期目录第一版 1、陕烹协清专委西安饭餐协清专委 组织会员企业学习十九大会议精神 2、陕西省政协召开月度协商座谈会 推动少数民族特色餐饮业发展 3、中国伊斯兰教协会副会长、河南省伊斯兰教协会会长刘宝琦阿訇为本报题词 4、新疆清真餐饮企业家考察陕西袁家村 5、白剑波一行考察河南清真餐饮 6、定纪平:统一我省清真食品的标志格式 7、铁群平:树立品牌意识加强对品牌的管理建设 8、刘西艳:假清真败坏了清真餐饮业金字招牌 第二版 1、清真菜肴:拔丝苹果 2、地方风味菜点:河南油馍头 4、养肾从吃开始 5、食材知识:枸杞返潮了还能吃吗? 6、鱼香肉丝的家常做法 7、烹调知识:热菜烹饪技法详解 8、什么是吉士粉? 第三版 1、餐饮服务细节的15个痛点 2、各地名吃:河南烩面(文/史宝银) 3、香草美食话楚辞 4、中国菜系知识:鄂菜的风味特色 第四版 1、河南省开封市朱仙镇清真北寺 2、回族历史学家:白寿彝 3、开封清明上河园 4、丝绸之路沿途城镇:乐都 5、中国古巷老街:西安三学街 6、清真餐饮食品·品牌企业展示 |