食品谣言真假难辨 专家：不轻易相信

“可燃烧的面条能吃吗”、“喝纯净水会导致身体矿物和钙质流失”……当你在朋友圈看到此类被疯转的“爆文”，是否感到真假难辨？专家指出，一个简单的办法就是不急于转发、轻信，“让子弹飞一会儿”，如果真是谣言，会有专家和监管部门来辟谣。

中国社科院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永建指出，对于消费者来说，当你在朋友圈看到一些似是而非、判断不了的文章时，很简单的办法就是“让子弹飞一会儿”，不要忙于转发、轻信，如果是谣言，很快就会有专家和监管部门来辟谣。“你让子弹飞一会儿，再听听别的声音，就会发现这是谣言，很多人知道是谣言，就不会去传播了。”

张永建建议，在面对食品谣言的时候，政府有关部门应更主动地发声，还应下力气加强对消费者食品安全知识的科普，提高消费者对谣言的甄别能力。

对于“喝纯净水会导致身体矿物和钙质流失”的谣言，中国疾控中心环境与健康所研究员鄂学礼指出，目前没有发现喝纯净水导致人体钙质流失的现象，这一说法缺乏足够的科学依据。鄂学礼指出，饮用纯净水的国家标准是经专家论证后由相关部门发布的，受国家法律的保护。

对于可燃性面条的安全问题，中国粮食行业协会小麦分会秘书长赵奕说，面条的主要成分是小麦粉，约占70%以上，面粉的主要成分是淀粉、蛋白质、脂肪和矿物质。而淀粉的主要成分是碳水化合物，碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物，是一种可燃物。面条在空气中燃烧，本质上是一种自身的反应，而不是面条被添加了某些添加剂和胶类的缘故。（来源：新华社）