第三届中国民族小吃文化节在宁夏举办

    为促进民族餐饮发展，繁荣节日消费市场，由中国烹饪协会、吴忠市人民政府主办的第三届中国民族小吃文化节从9月30日至10月4日在宁夏举办，彰显出多民族特色餐饮风采。中国伊斯兰教协会会长杨发明，中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光、中国烹协清真委员会执行主席王军，宁夏餐饮饭店协会会长白云及宁夏各地行业协会与各地民族餐饮企业前来参加了此次中国民族小吃文化节活动。
    此次中国民族小吃文化节作为民族餐饮文化传播的新起点，融合了全国各地多民族特色美食，汇聚了北京、天津、河北、山东、陕西、甘肃、青海、湖北、河南、云南、新疆、宁夏等十多个地区千余种民族特色美食品种，规模空前，成果丰硕。
    文化搭台，民族小吃有了新味道。随着少数民族经济的发展，少数民族餐饮作为一种民族文化要素渐渐走向广泛市场，成为繁荣餐饮经济的生力军，少数民族餐饮特别是民族特色小吃以品种丰富、风味独特、形式多样、物美适众、文化浓郁等特点，在餐饮业态中脱颖而出，成为广大消费者喜闻乐见的特色美食。本届文化节首度创新“享美食+人文街区”的运营模式，营造出餐饮+场景+创意的主题生活空间，将民族风情与都市时尚相结合，除了从全国筛选了国优、省优的千余种民族小吃展销展买，更推出民族美食盛宴、民族劲爆乐队、民族文化千灯展、马戏表演、民族儿童乐园、民族曲苑杂坛、千人宴、吉尼斯世界纪录厨艺展等8大主题文化活动，将民族美食与民族文化展示紧密结合起来，让广大食客在传统与现代文化融合中感受民族小吃节带来的舌尖和视觉上的冲击和震撼，增强了老百姓对民族美食的获得感。
    美食美景相结合，餐饮旅游成为促进消费新热点。在此次民族小吃节期间，实现超10万的消费人次，破千万的营业额，盛况空前，推动了宁夏区域餐饮经济的发展。本届小吃节评选产生的十大特色美食大大提升了民族美食的知名度和美誉度，成功塑造“光耀美食街区”为餐饮旅游新地标。
    新起点、新高度，民族小吃产业有了新代言。中国民族小吃文化节实现了多民族文化、多民族美食的多样化风土人情的体验，受到广大消费者的一致认同与好评，成为我国民族餐饮发展的新亮点。