餐饮资讯｜中国烹饪协会民族餐饮委员会在京诞生

5月27日，中国烹饪协会民族餐饮委员会在北京民族文化宫举行成立大会，来自全国26个省、自治区、直辖市的30多个民族近200位代表相聚一堂，共同见证了我国第一个民族餐饮专业分支机构的诞生。中国烹饪协会会长姜俊贤，国家民委经济发展司巡视员彭泽昌，全国政协常委、中国伊斯兰教协会副会长阿地力江·阿吉克里木出席会议并讲话。
中国烹饪协会会长姜俊贤表示，为促进民族地区经济发展，推进民族餐饮产业繁荣，自1997年中国烹饪协会与国家民族事务委员会、中国伊斯兰教协会共同发起成立了中国烹饪协会清真烹饪专业委员会。20年间，为促进民族餐饮产业发展发挥了积极的推动作用，曾受到国务院表彰。为实现民族餐饮多元化、多层次、高水平的蓬勃发展，今天中国烹饪协会成立民族餐饮委员会，将进一步深入挖掘民族饮食文化与传统技艺，提升民族餐饮品牌建设和经营管理水平，推进民族餐饮产业的资源整合，加快促进民族餐饮业的繁荣发展。
国家民委经济发展司巡视员彭泽昌希望中国烹饪协会民族餐饮委员会准确把握民族经济发展的相关政策，充分挖掘民族餐饮文化资源，把少数民族更多的优秀餐饮文化挖掘和打造成为特色品牌，不断做大做强彰显地域特色的民族餐饮文化，推动民族餐饮经济实现快速发展。
全国政协常委、中国伊斯兰教协会副会长阿地里江·阿吉克力木表示，更具广泛性、开放性、包容性的民族餐饮委员会的诞生是一件大喜事，希望充分发挥我国少数民族多、餐饮文化独特、发展潜力大等后发优势，全面推进民族餐饮发展。
中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光介绍了民族餐饮委员会的筹备情况。经过对全国少数民族人口比例和分布情况、民族特色饮食现状进行调研和分析，同时与20多个省区市政府部门、行业协会进行沟通，由26个省区市民族餐饮企业、社团和专家共206人组成了该委员会，涵盖38个民族，其中顾问专家11名。
大会审议表决了中国烹饪协会民族餐饮委员会第一届委员名单、审议通过了《中国烹饪协会民族餐饮委员会工作条例》，选举产生了由云南、广西、内蒙、新疆、甘肃、西藏六个重点民族聚集区域的领军人物组成的主席团集体领导班子。
新当选的民族餐饮委员会主席团主席、云南省旅游饭店暨餐饮行业协会会长杨艾军作第一届工作思路报告，他表示中国烹饪协会民族餐饮委员会成立后，将以弘扬中国民族饮食文化为目标，以推进民族餐饮产业发展为使命，深入挖掘和弘扬民族饮食文化，大力推进民族餐饮品牌建设和人才培养，积极开展资源整合，全力支持精准扶贫，践行“一带一路”倡议，助推民族餐饮“走出去”。（来源：中国烹饪协会）