清真名厨洪立军｜山东临清清真八大碗

说到“清真八大碗”,在临清家喻户晓、妇孺皆知,它是临清回民喜庆聚会时的必选用菜。清真八大碗包括烧肉、炖肉、圈巧阁、松花羊肉、清氽丸子、黄焖鸡、黄焖肉、肉杂拌，是回族同胞结合当地饮食习惯而形成的独具临清特色的清真饭菜，是临清回汉饮食文化融合的结晶。2007年5月被山东省烹饪协会评为山东名小吃。

清真名厨洪立军介绍