清真菜肴｜马彬勇：药善炖鸡

原料：
土鸡1只，沙参20克，党参20克、淮山20克、草果3个、红枣3个、桂皮5克，枸杞10克、姜2块（拍一下），味精5克，盐适量。
操作过程：
1、将所有调材及药材洗净用少量清水浸泡片刻。
2、土鸡整个洗净，放入汤煲中，倒入足够量清水。大火加热后，撇去浮沫。
3、将调料、药材和泡发的清水一起倒入煲中，待水开后，转小火慢炖2小时。如果鸡太老，多炖一下，即可食用。
功能及特色：
在鸡汤中加入中药材的药膳鸡汤，不但补养身体，还有食疗的作用，达到抗疲劳、养颜美容的作用。

厨师介绍